Au pays des géants !
Le nombre 56,2 vous dit quelque chose? C’est la moyenne de vaches en lactation par ferme, au Québec, en 2009. De l’autre côté de la frontière, et surtout dans l’Ouest des Etats-Unis, se trouve une toute autre réalité : des fermes laitières de plus de 6000 vaches.
Invités par l’équipementier DeLaval, nous avons visité, les 11 et 12 février dernier, six mégafermes californiennes en deux jours. Plus de 80 personnes se trouvaient dans les deux autobus, dont des étudiants, des producteurs laitiers, des gens de l’industrie et bien sûr, des spécialistes de DeLaval. Si vous n’avez amais vu les fermes laitières à la sauce américaine, montez à bord, ce voyage vous en mettra plein les yeux! Et comme dirait Elvis Gratton : « Think big! »
Ferme Leyendekker
Le premier arrêt s’effectue chez les Leyendekker, dont la ferme a comme toile de fond la splendide Cordillère de l’Ouest.
Ferme Producer’s Bar 20
Une exploitation laitière de 6300 vaches en lactation, voilà ce dont il est question ici.
Ferme Double Creek
Voilà un producteur laitier ayant 1000 vaches en lactation. Pour lui, la quantité n’est pas un frein à la qualité, car dans son bureau, les photos de certaines championnes cachent mal son penchant pour la génétique.
Ferme Frank N Rocha
La jeune Megan incarne la quatrième génération à prendre la relève de cette ferme. Et les projets ne manquent pas.
Ferme Fiscalini
Connaissez-vous l’expression « la totale »? C’est le mot qui vient en tête ici. Non pas pour le nombre de vaches en lactation, car 1500, ce n’est pas impressionnant pour le secteur. Mais sur cette ferme se trouve également une fromagerie d’importance et un système dernier cri de traitement des lisiers.
Ferme Dores
C’est le rêve américain mesdames et messieurs, rien de moins! Un couple d’immigrants portugais qui s’installe chez l’oncle Sam, avec leurs 11 enfants, et tout leur avoir dans seulement trois valises, voilà l’histoire de ce sympathique producteur laitier.
Quoi en penser?
Pour certains producteurs québécois, ces fermes ont tout simplement une dimension exagérée. Mais pour ces producteurs américains, la quantité et le volume sont les seuls paramètres viables à long terme.
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j’ai l’impression d’être ,avec mes 40 vaches,un amateur du dimanche.
Incroyable! Je ne pensais pas que ça existait d’aussi grosses fermes.